• 500 g sera ricotta
• 3 klementynki
• 6 łyżek miodu

• 500 ml mąki pszennej
• 2 ml soli
• 2 ml proszku do pieczenia
• 2 jajka
• 600 ml mleka
• 60 ml kremu
• 30 ml oleju
• 12,5 ml brandy

• 250 g cukru
• 100 ml soku klementynowego (od około 6 klementynek)

P R Z Y G O T O W A N I E

Nadzienie:
Zetrzyj skórkę z klementynki i wyciśnij sok do miski (powinieneś mieć 50 ml soku). Dodaj ricottę i miód i dobrze wymieszaj.
Ciasto naleśnikowe:
Połącz mąkę, sól i proszek do pieczenia w dużej misce.
Ubij jajka i mleko w osobnej misce.
Stopniowo dodajemy suche składniki do mleka i mieszaniny jaj, stale bijąc.
Dodaj śmietany, oleju i brandy.
Rozgrzej patelnię do naleśników z Le Creuset i lekko nasmaruj olejem. Wlej cienką warstwę ciasta naleśnikowego na patelnię przechylając ją, aby pokryć całą powierzchnię patelni.
Smaż delikatnie do złotego koloru, a następnie delikatnie obróć szpatułką i podsmaż na drugiej stronie. Kontynuuj ten proces, aż do momentu zużycia całego ciasta z naleśnikami. Potrzebujesz 7 doskonałych naleśników. Ułóż naleśniki na talerzu, aby ostygły.
Syrop:
Rozpuścić cukier i sok z klementynek w rondlu ze stali nierdzewnej, aż cukier się roztopi, a syrop zamieni się w jasny złoty karmel. Ostrożnie ostudzić przed użyciem, jeśli staje się zbyt gęsty należy go ponownie delikatnie ogrzać.
Złożenie:
Odłóż syrop na wierzch ciasta. Zmontuj warstwy przez rozłożenie 1/5 nadzienia z ricottą i skrop syropem. Umieść kolejny placek na wierzchu i powtórz proces. Powtórzyć tę warstwę z pozostałymi 5 naleśnikami. Umieść stos wypełnionych i ułożonych w stos naleśników na stojaku na ciasto lub na ładnym talerzu. Rozlej pozostały syrop klementynkowy na ułożone naleśniki i podawaj.

Porcja doskonała dla 6-8 osób. Czas przygotowania 15 min, czas przygotowania 45 min.
Możesz również klementynki zastąpić cytrynami.
Ciasto naleśnikowe można zrobić dzień wcześniej.

Przygotuj wcześniej:
patelnie do naleśników Le Creuset
szpatułkę do przewracania naleśników
paterę na nóżce do podania naleśników na stół
wielokolorowe talerze Le Creuset dodatkowo urozmaicą wspólne spotkanie przy stole

Sklep online Cocotte.pl oferuje darmową dostawę na terenie całego kraju. Możesz również odwiedzić nasze sklepy stacjonarne tutaj>>>. Jeżeli podoba Ci się nasz wpis na blogu zapisz się do naszego newslettera tutaj>>>, a my wyślemy Ci więcej informacji o produktach i pojawiających się w sklepie internetowym Cocotte.pl promocjach.